Vinos con identidad

Vinos con identidad

Somos una viña patrimonial transformada en viña boutique cuyo fin es elaborar vinos especiales con identidad, en pequeña escala. Se apunta a un público amante del vino, con interés en probar cepas o vinos novedosos con procesos de crianza y maduración de al menos 2 años. 

El vino es patrimonio y cultura.

La Viña

La Higuera es una viña de fines del Siglo XIX que se extiende en una terraza aluvial por el borde occidental del Río Loncomilla. Transformada en viña boutique el año 2006, está conformada por lotes de 6 cepas de exportación injertadas sobre las parras antiguas de cepa país.

Legno Viejo

Extractos de Notas de Cata:

“Presenta un color rojo intenso con tonalidades purpúreas. Destacan sus notas a guinda ácida y ciruelas maduras, con una boca jugosa de acidez refrescante y taninos dulces”.

(Magdalena Mendoza Jordan – Ingeniero Agrónomo – Enóloga UC)

“Carignan de capa media alta, muy untuoso, de un rojo intenso con reflejos púrpuras, seductor, brillante, fino y leve sedimento que a contraluz parece perlado, hipnotizante a la vez. En nariz intensidad media alta, con aromas a ciruelas, cerezas frescas, algo de frambuesa y frutos rojos ácidos.”.

(Luis Vera- Sommelier – Cofundador de “Catas itinerantes”)

“Un vino con carácter, torneado tanto por el poder de la variedad como de su crianza posterior. Así sus aromas van desde el casis a la mora, al maqui desde lo frutal, con notas de tinta china, tabaco y fondo de madera (…) Un ejemplar que puede beberse ahora e ir de la mano con charcutería, algunos quesos mantecosos, guisos de campo con legumbres. O bien guardarse para que esa acidez se una mejor al poder tánico de una etiqueta debutante con estilo”.

(Carlos Reyes Medel – Periodista gastronómico – Autor de “Viaje al Sabor”)

 

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