El rol de los antocianos en los vinos tintos.
Interesante y sorprendente resulta el estudio liderado por el académico de la Universidad de Talca…
Somos una viña patrimonial transformada en viña boutique cuyo fin es elaborar vinos especiales con identidad, en pequeña escala. Se apunta a un público amante del vino, con interés en probar cepas o vinos novedosos con procesos de crianza y maduración de al menos 2 años.
El vino es patrimonio y cultura.
Revive la entrevista a Tupper Family Wines en “La Etiqueta del Vino”
El pasado domingo 17 de enero Guillermo Tupper García (fundador y propietario de Tupper Family…
“Legno Viejo” por Pascual Ibáñez
El destacado sommelier español Pascual Ibáñez hizo un completo análisis de nuestro vino “Legno Viejo”…
“Un rico vino (…), con notas de barrica muy bien integradas”
Felipe Ubeira, sommelier y cofundador de @catasitinerantes, dedicó una entusiasta nota de cata a nuestro…
Tupper Family Wines en “Pienso, Luego es Tinto” de Radio Portales
🍷📻 Hace algunos días, fuimos invitados al primer episodio del año de @Pienso_Luego_Es_Tinto, el histórico…
Luis Vera, sommelier: “Un vino que refleja su origen, con elegancia y carácter”
El sommelier profesional @luis_vera_sommelier -cofundador de @catasitinerantes– realizó una estupenda nota de cata a nuestro «Legno…
La Viña
La Higuera es una viña de fines del Siglo XIX que se extiende en una terraza aluvial por el borde occidental del Río Loncomilla. Transformada en viña boutique el año 2006, está conformada por lotes de 6 cepas de exportación injertadas sobre las parras antiguas de cepa país.
Legno Viejo
Nota de Cata: Magdalena Mendoza – Ingeniero Agrónomo – Enóloga UC
Presenta un color rojo intenso con tonalidades purpúreas. Destacan sus notas a guinda acida y ciruelas maduras, con una boca jugosa de acidez refrescante y taninos dulces.
Nota de Cata: Luis Vera- Sommelier
Carignan de capa media alta, muy untuoso, de un rojo intenso con reflejos púrpuras, seductor, brillante, fino y leve sedimento que a contraluz parece perlado, hipnotizante a la vez. En nariz intensidad media alta, con aromas a ciruelas, cerezas frescas, algo de frambuesa y frutos rojos ácidos. Evidencia la barrica con un leve tono a la madera, algunas especias dulces como el anís y un leve dejo a pimienta. Además, presenta toques a laurel, algo floral, leves notas empireumáticas y una gran sorpresa, mentol después de oxigenar pacientemente en copa. En boca consecuente y persistente, algo seco, acidez presente que lo torna jugoso y vibrante, taninos pulidos y al final un leve amargor que recuerda el chocolate amargo.
