Legno Viejo

$7.150 Kg

Legno Viejo

$7.150 Kg

Características técnicas del vino:

  •  Alcohol : 14,6 % VOL
  •  Acidez tartárica : 6,09 g / lt
  •  pH 3,26
  •  Anhídrido Sulfuroso Libre: 0,027 g / lt

 

SKU: S100000215 Categoría:

Descripción

Descripción del Vino

“Carignan de capa media alta, muy untuoso, de un rojo intenso con reflejos púrpuras, seductor, brillante, fino y leve sedimento que a contraluz parece perlado, hipnotizante a la vez. En nariz intensidad media alta, con aromas a ciruelas, cerezas frescas, algo de frambuesa y frutos rojos ácidos. Evidencia la barrica con un leve tono a la madera, algunas especias dulces como el anís y un leve dejo a pimienta”.

(Luis Vera- Sommelier – Cofundador de “Catas itinerantes”)

 

«En nariz es intenso a aromas de frutas negras, tipo cerezas, mora, y las ya usuales notas a guinda ácida. Al principio el alcohol alto marca presencia pero, a medida que toma aire, el vino se equilibra mostrando un lado con carácter y una gran acidez que refresca ese lado seco y de taninos maduros».

(Francisco Zúñiga – Sommelier – Fundador de Guía Vinau)

 

“‘Legno Viejo’, un rico Carignan de Tupper Family Wines. En aromas guindas y frambuesas frescas, algo de cranberries, popurrí, y notas de barrica muy bien integradas como anís, canela, notas levemente ahumadas y clavo de olor. En boca consecuente, acidez media alta, jugoso, tanino sedoso, algo ahumado en el retrogusto y de persistencia alta».

(Felipe UbeiraSommelier – Cofundador de “Catas itinerantes”)

 

«Este mosto dio un vino de rubí brillante, fuerte con sus 14,6° de alcohol pero de fruta golosa, y jugoso gracias a la acidez naturalmente alta de la variedad y unos taninos bien pulidos por la guarda de 19 meses en barrica. Algún toque vegetal agrega a la complejidad en boca. Se siente bien versátil para maridarlo con opciones fuera de la típica parrilla: pizza con zucchini y berenjenas asados, pasta rellena de ricotta y espinaca podrían ser unas buenas compañeras en la mesa».

(Claire y Paz – Conductoras de «La etiqueta del vino»)

“Nivel de calidad: Muy bueno. Es un vino equilibrado en boca, con una intensidad de sabores marcados, es armónico y, en cuanto a la complejidad en este punto, falta que el vino se desarrolle, pero hay que tener en consideración de que es un vino que puede entregar mucho más. Como su tanino es bien marcado, sugiero decantar».

(Mariela Lizama – Periodista y Estudiante de Sommelier WSET 1 y WSET2)

 

«Un vino con carácter, torneado tanto por el poder de la variedad -100% Carignan- como de su crianza posterior. Así sus aromas van desde el casis a la mora, al maqui desde lo frutal, con notas de tinta china, tabaco y fondo de madera (…) Un ejemplar que puede beberse ahora e ir de la mano con charcutería, algunos quesos mantecosos, guisos de campo con legumbres. O bien guardarse para que esa acidez se una mejor al poder tánico de una etiqueta debutante con estilo».

(Carlos Reyes Medel – Periodista gastronómico – Autor de «Viaje al Sabor»)

 

El Primer Vino de la nueva Era

 

Legno Viejo – Carignan 2018 

La conducción de esta variedad es en cabeza, respetando la usanza de nuestros antepasados y buscando sacrificar productividad por calidad. No tiene aporte de agua más que la lluvia natural, produciendo una uva con alta concentración de antocianos y taninos.

En el proceso de vinificación se dispuso guarda en barricas de roble francés renovadas por 19 meses y luego envasado por 5 meses más, hasta completar 2 años.

Nombre del Vino

“Legno Duro” es unos de los tantos nombres alternativos para el Carignan de origen francés en Europa. Si bien, los sinónimos más difundidos son Cariñena y Mazuelo en la Región del Priorat en la provincia de Tarragona, lugar en que esta cepa se caracteriza por producir tintos rotundos y de gran personalidad, en el Archipiélago Toscano cuya capital es Portoferraio y en la isla de Cerdeña, donde el Carignan se presenta en parras antiguas en cabeza, éste adquiere el sinónimo de Legno Duro. 

La variedad posee   además una amplia distribución que abarca el sur de Francia, Italia, Croacia, Argelia y California, recibiendo en cada zona denominaciones diferentes.

El nombre hace pues alusión a la palabra “Legno”, sinónimo de Carignan en las zonas de Italia mencionadas, manteniendo la GN del Carignan, mientras la palabra “Viejo” alude a las viejas parras de país sobre las cuales se injerta la nueva variedad.

Información adicional

Peso 2 kg
Dimensiones 42 × 9 × 9 cm

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